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La Vie, 十一月

La Vie, 十一月

出版社 : 麥浩斯資訊股份有限公司

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定價 : NT 198

售價9折, NT178

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內容簡介


封面故事:獨立甜點店風潮
食材、技藝與風格的究極態度
甜點界畢卡索Pierre Hermé 曾說:「鹹食拿來填腹飽胃,甜食用以取悅自己。」無論如何,我們總能在甜點中安頓身心;這幾年,台灣吹起一股新世代獨立甜點店風潮,讓我們走訪有態度的風格甜點店,在飲食職人帶領下,一窺各家主廚的美味創作。

064 新世代獨立甜點店風潮來襲!專訪美食家高琹雯

068風格至上!甜點迷的必訪首選
日食生活 〡 菓實日 〡 HO-YO Cookies
but. We love butter

072台北特色甜點店5+
九日風 〡 生活在他方 〡 ISM 主義甜時
Yellow Lemon 黃檸檬 〡 15eme patisserie
Quelques Pâtisseries 某某。甜點

074美味浪潮的幕後推手
芙芙法式甜點主廚Camille
CJSJ 法籍主廚Soriano Joaquin
SEASON Artisan Pâtissier 主廚洪守成

080細究法式甜點的美味奧義
巴黎甜點師Ying 的品賞學

084甜點究極特蒐 編輯試食真心話
檸檬× 甜點、巧克力× 甜點
鮮奶油× 甜點、茶× 甜點

092佐飲配對!舌尖上的美味聯乘
咖啡、茶 、酒佐甜點

096 4位創意人的私房甜點選
富錦樹商品部總監 向原綠 〡 演員 鍾瑶
Fika Fika Café 主理人 陳志煌 〡 策展人 格子

100就是要這款!編輯們的最愛甜點
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