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每天一顆蘋果煮熟吃,降低血壓和膽固醇效果好侍親心得   高血壓是岳母多年來的老毛病,她一直都有服降壓藥進行控制。可前段時間岳母血壓開始不穩定了,一天早晨去菜市場買菜,還一度因為血壓飆升忽而覺得頭暈目眩,回來一測血壓,收縮壓竟達到了一百八十毫米汞柱,讓我們十分緊張。我詢問了一番,這才明白了原由。之前岳母為了控制好血壓,一直十分克制飲食,鹽油都不多吃,但是長期的少油少鹽嘴裡確實沒滋味。我這岳母不僅自己做得一手好菜,也是個喜愛品嚐美食的「饕客」。缺鹽少油的清淡飲食,可把她憋壞了,實在忍不住就又自己動手做了不少美味大飽口福一番,這段時間,鹽吃多了,食物油膩了,血壓也跟著直線飆升。

食療經驗:蘋果含有鉀和大量纖維質,能減肥,降血壓,老人家吃最好   岳母的情況相信很多銀髮族都會遇到,高血壓和心臟病讓很多慢性病患面對美味佳餚都望而卻步。有時會忍不住想大吃特吃,這情況的確可以理解,但習慣吃重口味的人,改吃清淡飲食會覺得沒味道,確實挺難受。可是怎樣才能既吃得美味又能控制好血壓和膽固醇呢?

我給岳母提供了一個小偏方:每天吃一到兩個蘋果,既能享口福,又能降低血壓和膽固醇。而且,蘋果煮熟後降血壓效果更好,因為蘋果煮熟後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制壞膽固醇升高。蘋果煮熟吃,降壓效果增2倍。

蘋果對慢性病患來說是個好東西,所以也有「每天一蘋果,醫生遠離我」的說法。可是一般人只知道它能減肥,卻很少有人知道它還有輔助降血壓的功效。

蘋果能夠降血壓的主要原因是蘋果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。因此,當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。醫學研究發現,人體內的鉀每增加一個濃度,就能抵消三個濃度鹽的升血壓作用,具體原因有兩個:一是鉀促進了鹽的排泄,另一個原因是鉀本身也有部分擴張血管的作用。

蘋果能夠降低膽固醇的原因是蘋果本身不含脂肪和膽固醇,而蘋果中的果膠能促進膽汁的大量分泌和膽汁酸濃度的增加,從而阻止膽固醇聚結,降低血液中膽固醇的含量,其果膠纖維能吸取過量的脂肪,減少血管壁脂肪的積聚,並在人體吸收之前,很快地由消化系統排出。
一個值得補充的細節是,煮蘋果時要洗淨並去芯,因為皮上可能會殘留農藥,而蘋果芯中含有毒素。

延伸閱讀:蘋果這樣吃最健康!
1.蘋果煲豬肉
材料:蘋果若干個切成塊,帶皮豬肉一塊,花生少許,桂圓肉少許。做法:除豬肉外,其餘材料一起放,若體質怕寒,可放陳皮一塊,至水開後放豬肉,煮至20分鐘左右即可。

2.蘋果排骨湯
材料:排骨一斤、蘋果兩顆、胡蘿蔔適量。做法:排骨先用水煮5分鐘取出,再和蘋果一起加水用中火煮20分鐘,加上鹽巴調味。