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【前言】
提到美式糕點,腦海中會浮現什麼印象呢?
常溫糕點很樸實。媽媽會在家裡做給我們吃。使用很多巧克力或水果製作。
不論是哪種印象,真的都很有「美式」的感覺,但是大家看了本書之後,
一定會對美式糕點的豐富變化大感驚訝。

除了經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和多拿滋,
書中還刊載了布滿大量水果的脆皮水果派和奶酥、
獨特的美式草莓鮮奶油蛋糕、波士頓奶油派、
能讓聚會的氣氛更熱烈的可愛糕點等,總共有50款!

為了讓大家享受在家中輕鬆製作美式糕點的樂趣,
本書制定了三項原則。

簡單不困難、製作不費工、成品零失敗。

翻開美式糕點的食譜書,書中標示的材料份量多半是以量杯和量匙為單位。
不太會出現瑣碎的數字,列出的是整數。
總覺得那樣子似乎很有美國味。

美式甜點的最大魅力莫過於「寬容度高」。
即使份量稍微有點偏差,適當地製作後還是可以做出一樣的成品。
即使外觀看起來有點粗糙,那種撲拙感也很可愛。

使用身邊常用的材料製作即可完成,
簡單又不容易失敗的美式甜點,也是製作起來樂趣無窮的糕點。
我還為了覺得「製作糕點很難又很麻煩」的人精心設計食譜,
希望他們也會覺得「製作糕點是件簡單又有趣的事!」

此外,針對美式甜點常見的「味道太甜!體積太大!份量太多!」之類的問題,
我也將甜點調整成適當的甜度和大小,讓日本人也能開心享用。
不過因為確實地保留住美式風味,所以還是能讓大家吃得心滿意足。