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台灣的養殖漁業

台灣的養殖漁業

作者 : 胡興華

出版社 : 遠足文化事業股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 400

售價79折, NT316

內容簡介


漁業養殖彷彿將萬頃江海納為一方田池,提供特定漁類所需的食物、水質、水溫及最有效率的生存空間,甚至操控牠們的繁殖……,以達到最大的生產量,並為人們所利用。這含蓋了養殖的技術本身及台灣的發展歷史等二個面向。

早期渡海來台的大陸移民以農墾為主,並沒有傑出的漁民來此定居,因而有一說是台灣的養漁技術比捕漁技術為優。這個淵遠流長的行業,除了早期掘地為塭或插枝養蚵等原始技術,近年更發展出向海借地、高成本的箱網養殖,面貌眾多。此外,台灣的育苗技術也是全球聞名,虱目魚、鰻魚、草蝦、吳郭魚乃至文蛤、九孔、海鱺等等,都有台灣人的改良或培育成績。

本書介紹了養殖漁業的起源與在台發展,並擇要介紹淡、海水十二種漁類(有圖鑑式的插畫讓讀者更易於瞭解)。另外,休閒漁場、海洋牧場等,也有最新的資訊提供。至於漁業養殖帶來的環境問題--超抽地下水及濫用抗生素等,本書也有深入的探討。

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