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士林大雞排

士林大雞排

作者 : 白錦霞

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 88

售價 : NT88

內容簡介


來塊金黃酥脆、另人口水直流的吮指大雞排吧!

不學可惜的金黃大雞排!
吃雞排永遠是一種無法言喻的快樂享受,因為相信任誰也無法抗拒那剛起鍋,炸得金黃油亮、咬下一口就滿溢肉汁的熱騰騰雞排,但吃完之後,一定又馬上陷入不斷自責貪嘴的狀況。雞排,就是這樣一個讓人又愛又恨的經典小吃料理!

同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的李德全老師,不但廚藝精湛更擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等等多家著名公司的廚師,經驗相當豐富。現在任職於經緯科技,同時也是楊桃烹飪學校講師的李老師個性不僅認真積極,而且教學的方式總是親切又幽默,讓每個上課的學員都開心而且收穫豐富,此外,老師相當熱愛接受料理創意上的變化,所以對於各式料理都相當有興趣,其中最拿手的就是粵菜、港式點心及燒臘。對他來說,能隨心所欲的掌控食材才是身為一位好的廚師必備的特點,並且他還不忘從中找尋不同料理結合的驚喜感。本書中,李老師將揭開料理雞排最重要的秘訣-油炸,不但要傳授如何炸出多汁雞排還要教大家選雞肉、調醃汁、裹炸粉的技巧喔!

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