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營養素全書

營養素全書

作者 : 中島洋子/蒲原聖可

出版社 : 世茂出版有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 240

售價9折, NT216

內容簡介


均衡與適當的營養可增進、維持身體的健康,反之則容易導致疾病的侵襲,如心血管疾病、糖尿病、肝臟病及其他各器官的病變等等;毫無節制的暴飲暴食和生活作息的不正常,已儼然成為現代人健康的罪魁禍首。本書針對各種有益身體的營養成分,如維他命、礦物質、醣類、食物纖維、氨基酸、植物性化學物質等,就其性質與來源作一有系統的清楚說明,且佐以生動的插畫和豐富的圖表,並對各種疾病、症狀的有效治療方法另闢篇章詳細陳述,是國民必知、家庭必備的營養保健專書。
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作者介紹

■作者簡介

中島洋子
畢業於鳥取大學農學部農藝化學科,曾任國立健康.營養研究所研究員,為醫學博士,現任聖德大學教授。

蒲原聖可
醫學博士。出生於日本高知縣。日本德島大學醫學部畢業,碩士班修業。曾經當過美國紐約洛克斐勒大學助教,現為東京醫科大學臨床Proteome center 客座教授。澳洲公立皇家墨爾本理工大學(RMIT University)日本分校的客座教授。日本健康科學大學客座教授。DHC研究顧問。日本統合醫療學會評議員。JACT認定醫生資格。

著作有《營養素全書》(世茂出版有限公司)、《營養補充品事典》(平凡社)、《素食的醫學》(平凡社新書)、《把瘦身變醫學》《代替療法》(以上、中公新書)、《超自然的營養補充品》(講談社)、《肥胖與瘦身的遺傳學》(朝日新聞社)、《人類為何肥胖》(岩波書店)等多數著作。

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