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葡萄酒的世界史

葡萄酒的世界史

作者 : 古賀守

出版社 : 玉山社出版事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


近年來,喜愛飲用葡萄酒的人口正急遽增加。作為一種享受用的飲品,葡萄酒為人們認識、接受,已不只是單純的飲用酒。八千多年來,人類辛辛苦苦建立的葡萄酒文化,仍飄盪著光輝燦爛的清香與口感,及釀造葡萄酒的裊裊餘韻。

作者根據各個時代釀造技術的推測,對葡萄酒文化進行了歷史時代的劃分,也是世界上第一次的嘗試;書中的內容是以一位從事葡萄酒學研究的技術人員身份來思考,賦予了這本書獨特性。

■作者簡介

古賀 守
一九一四年(大正三年)出生於長崎佐世保市的釀酒之家。為繼承家業,入東京農業大學農藝化學系學習。畢業後,從一九三六年到一九四五年間,輾轉於德國海德堡、羅斯托克、萊比錫各大學專攻化學。戰敗後回國。離開破敗的家業、當了一段時間的高中教師等之後,再次進入葡萄酒行業。一九八五年,獲得德意志聯邦共和國一等十字勳章,現任日本葡萄酒進口協會名譽會長。著作有《德國葡萄酒》(柴田書店)、《德意志葡萄酒故事》(日貿出版社)、《德意志葡萄酒之旅》(創藝社)、《文化史中的德國葡萄酒》(鐮倉書房)、《德意志葡萄酒夜話》(日本放送出版協會)。

■譯者簡介

汪平
男,一九六一年十二月生於南京。一九八三年畢業於南京大學外語系。後就讀復旦大學歷史系、華東師範大學歷史系,獲歷史學博士學位。現在南京大學外國語學院日語系擔任副教授。翻譯作品:《日本人生死觀》、《易經與祭祀》、《東史郎日記》(合譯)、《台灣讀本》、《競爭EQ--歷史顯示的競爭法則》等。

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