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邂逅英國紅茶

邂逅英國紅茶

作者 : 仁田大八

出版社 : 布波出版有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 220

售價9折, NT198

內容簡介


紅茶,想喝就喝?那可真是暴殄天物。
英國紅茶應該要有品味地喝、優雅地喝、知性地喝。
就讓本書帶您邂逅英國紅茶,展開一段傳奇的文化之旅。

  紅茶品質要如何分辨?分量如何拿捏?水溫如何掌握?茶具怎麼選?小心,喝英國紅茶也是有茶道的喲。

  喝紅茶也像喝中國茶一樣,要聞其香、觀其色、賞其味。紅茶沖泡完畢後,把少量的牛奶加入杯中,觀看茶色細微的變化,幸福的滋味盡在其中。

  本書介紹英國紅茶的歷史,具體呈現紅茶打敗啤酒,成為英國國民飲料,甚至揚威世界的戲劇性過程。書中並介紹茶具茶點的選用、茶葉選擇及沖茶方式、喝茶禮儀等,教您如何透過喝一杯紅茶,展現細緻的教養與知性。附上華麗典雅的彩色插圖,十分賞心悅目。

  作者累積數十年經驗,在大量歷史資料的輔助之下,述說近四百年的英國紅茶情事:自東方傳入的曲折歷史、茶葉貿易競爭、紅茶與階級,喝茶文化與性別的關係,喝茶禮儀的演進、茶葉船競賽、茶具與茶點的選用、沖泡好茶的方法等等,可謂巨細靡遺、面面俱到。

  讀者可以同時看到日本和英國兩地茶文化深入一般生活的比較。例如:在英國請客人喝茶時,應先準備一壺,當客人喝完時,馬上問他是否要第二杯。主人會好意詢問,直至客人明確回絕為止。這和在中國及日本家庭請客人吃飯招呼奉飯一樣。但是,在日本,品茶時會把茶具端起來欣賞,是品茶禮儀中很重要的部份;在歐洲喝英國茶時,這麼做卻是失禮了。

作者簡介

仁田大八

  為雜誌專欄作家,並固定在NHK和其他媒體擔任紅茶和飲食器皿解說。在1980年至1997年5月期間,曾經營[紅茶店.S’AMOPIRE’],目前則為[茶技術顧問S’AMOPIRE’]的負責人。著作有[紅茶導覽],以及負責執筆雜誌CITTA一年期的連載專輯[華麗的洋石器世界]

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