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大腸蚵仔麵線

大腸蚵仔麵線

作者 : 李德強

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 69

售價 : NT69

內容簡介


如果要問哪些小吃最受到大人小孩的歡迎?那麼「麵線與羹」一定能名列前矛的。不管在夜市的小吃攤也好,至百貨公司的美食街裡,絕對找得到賣著「蚵仔麵線」和「肉羹」的攤子,且保證一碗一碗香噴噴的讓客人絡繹不絕,光聞到氣味就足以讓人口水直流囉!這次,特別邀請對傳統小吃很有研究的李德強老師,針對這只有台灣才有的傳統好味道深入研究,要讓您只要看書就能學著煮出市面上大排長龍的好味道,怎麼做呢?

  就從教您如何睜大眼睛挑選好的大腸與蚵仔開始,一直到麵線湯頭的獨家口味,麵線怎麼處理等全都傾囊相授;當然,好吃的肉羹也不能少,教您無論用手工還是用調理機來做都能變出仿傳統市場的口感唷!

  好喝的羹湯的勾芡訣竅一樣也不少,眾多精彩的傳統烹飪訣活不怕你來學。準備好了嗎?跟著我們的腳步,一同來品嚐各種好吃的「麵線與羹」吧!

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