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乙丙級烘焙證照學園

乙丙級烘焙證照學園

作者 : 馬克魯

出版社 : 棋碁文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 480

售價9折, NT432

內容簡介


繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後,馬克魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外,也將乙級的試題併入,希望能增加學生在準備考試上的實力,也方便做為課餘或上課的教科書。

  馬克魯老師是少數出身自實務界的烘焙專科教師,綜合他20年的實務經驗,運用在教學的課程上,在本書的製作上也特別親自示範,親自拍攝成品,以求達到與考試百分之百相符的狀況。

  鑑於食品職類全國技能檢定參檢人數每年都有上千人參加,可知台灣的烘焙業者日益重視技術士證照。然而,想成為一位專業的烘焙人,除了必須具備基本的實務經驗外,還必須注意到衛生及瞭解各種食材在烘焙中的特性。

  本書為了幫助考生順利通過技能檢定,針對測驗規則和試題內容作詳細的圖文解說,並提供高穩定性的配方,讓考生輕鬆地製作出成功且美觀的烘焙產品,在技能檢定的過程中,順利取得證照。

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