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電鍋菜飯

電鍋菜飯

作者 : 陳嘉謨

出版社 : 二魚文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


優質台灣米搭配烹調手法多變的菜餚,魅力無窮,天天嘗新吃不膩,米糧種類不一而足,單純樸實的味道越嚼越香,和各種食材搭配著吃,三餐上演豐富味覺的饗宴,無比滿足,身體健壯有活力。

  本書由國際廚藝競賽的金牌常勝軍、台灣國宴級四大名廚之一的陳嘉謨教授來教您善用廚房好幫手「電鍋」蒸煮菜簡單又方便,最符合忙錄的現代人,讓你天天餐桌上演色香味和養生功效的米食魔術。

國立高雄餐旅學院校長 容繼業
台北中華美食展執行長 蔡金川
亞都麗緻飯店總裁 嚴長壽  --強力推薦

作者簡介

陳嘉謨

  現任:國立高雄餐旅學院中餐廚藝系專任技術副教授;曾任:全國大飯店、美麗華大飯店、老爺大飯店、通豪大飯店等行政總主廚,從事廚藝迄今近三十年,獲獎紀錄數不清,常參與各種學術活動,和研發農產品的推廣製作,在餐飲界得到至高的成就;看到顧客滿足的神情,也是辛苦的最佳回饋。

★得?紀錄
1996年當選第31屆觀光旅館從業人員模範廚師
1996年新加坡美食大賽榮獲 特級金牌獎
1997年當選交通部觀光局優良觀光事業從業人員
1997年中國大陸全國大中城市第七屆聯誼廚師節 優秀獎
2001年台北中華美食展校園承組 金鼎?
2002年中國烹飪世界大賽帶領學生參加榮獲 職業組比賽 一特金、四金、一銀、二優秀獎
2002年榮獲台中市第一屆 模範廚師
2002年榮獲中華民國行政院勞委會第八屆十大技術楷模生活應用技術類 金技獎
2003年台北中華美食展廚藝競賽帶領學生參加榮獲 校園組及青年組雙料金鼎獎
2003年北京「康壽杯」國際名廚烹飪美食大賽榮獲 團體賽金牌獎、個人賽特級金牌、金廚帽獎、最佳設計創意獎
2003年上海中國民間民族菜餚華西美食烹飪大賽榮獲 首屆小吃比賽特金獎二面、團體賽特金獎二面、展示台特金獎一面

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