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快炒小訣竅

快炒小訣竅

作者 : 林清茶

出版社 : 好吃料理

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 188

售價9折, NT169

內容簡介


「炒」是一般家庭中最常使用的烹調方式,要如何能將不同食材作做最好的搭配,配合上最好的烹調技巧,快速炒出香噴噴的菜呢?

  <<快炒小訣竅>>以中英文對照雙語版,介紹了豬肉、牛肉、雞肉等各種常用食材的挑選和搭配方式,詳細解說炒菜的火候控制及基本技巧;每道食譜皆附有炒菜常遇到的「疑問妙解」及烹調步驟圖,清楚示範如何才能炒出一盤色香味俱全的好菜,以滿足讀者的需求,是一本物超所值的食譜。

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