您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

漢方養生食補全書

漢方養生食補全書

作者 : 彭銘泉

出版社 : 文圓國際圖書出版有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


本書詳盡介紹集美味與補養於一體的飲食方法,及藥膳適合哪些人群;藥材的性味、特點;藥效、藥理;適合與哪些菜品調配烹用;如何能發揮更大效用,並如何避免使用不當造成的副作用甚至傷害。本書詳列260餘種用於藥膳烹調的漢藥異稱、來源品質、成分藥理、性味歸經等的基本知識,讓您達到防病治病,養生保健的目的。

  藥膳專家彭銘泉教授,以異稱、產地、葯理、療效、常見配方、烹飪應用、宜忌、購買要領、短期儲藏等方面,介紹藥膳中常見的各種藥材,幫助人們更適宜的選擇入膳養身,簡明實用。

作者簡介

彭銘泉
曾任四川省成都市中藥公司總經理,對傳統藥物進補有著透徹的研究。1980年起第一個提出商業意義上的「藥膳」概念,並於同年在成都開辦了中國第一家藥膳餐館「成都同仁堂御膳宮」。與此同時,開展了自成體系的藥膳理論研究,被聘為中國藥膳學會副會長,在內地與港澳等地出版有藥膳相關書籍30餘種。為弘揚藥膳文化作出了傑出的貢獻。

看更多 隱藏