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新手烤箱料理

新手烤箱料理

作者 : 陳立真

出版社 : 台視文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


烤箱是料理的器具之一,不少家庭中都有它,但是懂得如何使用的,卻不多,放眼坊間的烤箱料理食譜,多以製作點心&異國餐食為主(如:公司已出版的郭滿蕙的法式烤箱料理),由於用料的不熟悉&餐點設計非國人日常飲食習慣,尤其是點心的計量與使用的要求精準而致烤箱的使用困難重重!

  本書從「認識烤箱」開始,再依據烤箱的功能、菜餚的適用性加以區分章節,讀者可從本書中了解家中烤箱的功能與使用,並依據本書之以中式為主之食譜設計,讓烤箱成為生活中料理好幫手。

作者簡介

陳立真

  師大家政系教育研究所博士;曾任:師大家政教育系助教、淡水商工餐飲科教師;現任:澎湖技術學院餐旅管理系講師、國家中餐烹調技術士檢定監評 作品:《自己做西點》、《星座食譜》、《基礎料理》

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