豆腐

豆腐

作者 : 張瑞文

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


豆腐,在大多數人心目中的形象是樸實無華的,她的模樣既方且正、顏色有白有黃、口感可酥可軟。她雖然不是珍貴難得的食材,更不會是筵席中最主要的主菜,但素淨的白豆腐背後卻有著說不完的精彩,她的由來、製作過程、種類、烹調手法和吃法……等等,愛吃豆腐的你知道多少呢?本書除了實地採訪豆腐大本營──深坑、石碇,介紹傳統豆腐的作法之外,也同時介紹居家的五種手工製法,並可依此變化出10 道美味又清淡的餐前小菜喔!既然豆腐是如此親切易得的食材,如果想要親自體會烹調的樂趣,本書也提供了50道豆腐料理食譜,內容囊括了家常菜、小吃、甜點等不一而足,讓讀者可以一展身手,在自家也能吃到健康又美味的豆腐料理。心動了嗎?當然,更不能錯過一些有口碑的豆腐料理名店,所以,讀者們請跟我們一塊兒經歷一趟紙上豆腐的美食之旅啦!趕快往下一頁前進吧!
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