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家常川味菜

家常川味菜

出版社 : 生活品味文化傳播股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


一提到「川菜」,讓人立刻就感到那股酥麻香辣的味道,十分開胃下飯,刺激食慾!想要在家自己做美味的川味家常菜,究竟有哪些烹調秘訣呢?本書便提供了最好的入門捷徑!

  《家常川味菜》以食譜示範多道香辣可口的川菜料理,包括麻婆豆腐、麻辣燙、五更腸旺、四川泡菜等等,每道川菜料理,均以步驟圖的示範方式,作為烹調的參考依據,並附有「做菜秘訣」告訴讀者如何掌握烹調技巧,燒出好吃的川味家常菜。

  書中並詳細介紹川味常用的辛香材料及其烹調應用,教你運用不同食材烹調口味豐富多變的川味菜,例如麻辣味、糖醋味、蒜泥味、魚香味、宮保味等等,只要參考本書,即可學會如何拿捏調味醬料,讓自己做的川菜,能保有香辣原味又不致辣得過頭,細細品嚐道地的川菜美食。

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