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筷子刀叉匙

筷子刀叉匙

作者 : 山內昶

出版社 : 巨思文化股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


「從一個人吃的東西,就可以知道他是什麼樣的人。」
「看一個人用什麼吃東西,就可以知道他是什麼樣的人。」
當東方遇見西方、當右手遇見左手、當筷子遇見刀叉匙,
如何將料理放入口中,
反映人們潛藏於飲食中的祕密與矛盾本質。

擺滿佳肴的「餐桌猶如迎接初夜的新嫁娘」,
而迎接此飲食儀式的──筷子、刀、叉、匙,
正是聯繫人與自然的飲食文化起點。

■作者簡介

山內昶
一九二九年生於東京,京都大學法文系暨研究所畢,赴巴黎大學高等研究所留學,現為大手前大學教授與甲南大學名譽教授,著有《羅馬的誕生》、《現代法國文學與思想》、《經濟人類學的對比法》、《食之歷史人類學》、《經濟人類學導覽》、《解開禁忌之謎》及《紀德的愛與性》;另譯有下列書籍:曼德爾(Ernest Mandel)的《馬克思》、馬內的《勞動者權力》、沙林斯(Marshall Sahlins)的《石器時代的經濟學》、《人類學與文化記號論》、葛德利爾(Maurice Godelier)的《人類學的水平與軌道》、《觀念與物質》及《禮物之謎》、普庸(Francois Pouillon)編的《今日的經濟人類學》、羅丁森(Maxime Rodinson)的《伊斯蘭與資本主義》、阿達利(Jacques Attali)的《所有的歷史》、湯瑪斯(Keith Thomas)的《人與自然》、特斯達爾(Alain Testart)的《新不平等起源論》等。

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