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一味四吃: 補氣藥膳

一味四吃: 補氣藥膳

作者 : 林秋香

出版社 : 新女性出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


從傳統中醫到現代臨床醫學研究─枸杞、紅棗、當歸、黃耆、人參、銀杏、山藥始終備受推崇、深具滋補養生功效。
「藥膳美食家」林秋香推薦居家常備這七味藥材,並示範七大補氣補血補臟中藥料理及香草料理40道,為你的家人益氣養血、增強免疫、舒活體力。
「枸杞、紅棗、當歸、黃耆、人參、銀杏、山藥」這七味藥材一直是中國古老傳統醫學中,最廣泛使用的藥材。
這七種藥材有一個共通點,均可益補脾胃、補血益氣、增強身體免疫,紅棗、黃耆、人參、山藥為補氣藥材,當歸是補血藥材,枸杞是補臟藥材。
大多數藥膳食譜書,所推薦的每一道至少需3-4味藥材,本書則以藥膳美食家林秋香推薦居家常備的七味藥材做分類,一道菜只放一味藥材,每味藥材示範4道,從家常菜、點心、茶飲到涼品,要帶妳悠遊「草本藥材」的食補世界,輕鬆走進藥膳生活廚房,烹調變化出美味滋補料理,為全家人的健康加油。
【中藥篇】推介當歸、黃耆等七味中藥材創意變化出的28道家常藥膳。由於許多西洋香草除了烹調提味之外,也具有保健養生的功效,因此【香草篇】便推介以羅勒、百里香、迷迭香等七種香草為佐的12道香草料理。
‧瞭解「枸杞、紅棗、當歸、黃耆、人參、銀杏、山藥」七味中藥材藥理效用,變化28道補氣養生家常藥膳。
‧體驗「羅勒、俄力岡、百里香、薄荷、蒔蘿、迷迭香」香草迷人魅力,變化12道芳香美食養生料理。
‧附錄~中藥及香草挑選、購買、儲存小事記。
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