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香辣咖哩百匯

香辣咖哩百匯

作者 : 兵內千波/竹內富貴子

出版社 : 台灣東販股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


咖哩--不可思議的魔法料理,本書的第一單元介紹咖哩的魅力所在:香味濃郁的香料可以促進食欲和新陳代謝,食材中的蛋白質和維他命可以回復元氣。因此,咖哩料理可以說是健康的美味料理。第二單元則針對咖哩香料逐一介紹其功用,及適合搭配食材。讀者還可以學習如何製作私房咖哩粉喔!

兩位料理師與營養師聯手為您打造美味與營養兼備的咖哩世界。

無所不在的萬能咖哩
不論是淋醬、肉丸子、麵包或油炸的麵衣,咖哩都稱職地扮演著為材料加分的絕佳角色。

千變萬化的變身咖哩
肉類咖哩、海鮮咖哩、蔬菜咖哩、豆腐咖哩、配合四季節令的咖哩……餐桌上豐富的咖哩佳餚令人食指大動。

琳瑯滿目的咖哩香料
香料有什麼樣的特徵、療效?該搭配什麼樣的料理?熟悉香料的特性之後,就可以調配出獨一無二的私房咖哩粉喔!

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