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日本料理

日本料理

作者 : 蔡新發

出版社 : 台視文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


本書從醬汁入門,示範九十餘道「日本料理」,教你親手做壽司、手卷、醃製酢物,同時授弑魚方法、吃活跳跳的生魚片,而蒸、、煮燒、烤、炸物,則讓你輕輕鬆鬆地享受道地的和式料理,忙碌的時候,也可以做個「簡便餐」,祭祭五臟廟,相信也能吃飽又吃巧!
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作者介紹

■作者簡介

蔡新發
曾任職於
壽樂日本料理
王子日本料理
青柳日本料理

曾開業
陶都日本料理
森の拉麵店
現受聘為永平商工日本料理專任老師

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