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這樣吃, 健康變 2 倍

這樣吃, 健康變 2 倍

作者 : 足立香代子/ 楊乃彥

出版社 : 三采文化股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 220

售價79折, NT174

內容簡介


你知道嗎?豬肉加胡蘿蔔燉煮可以美容,蟹肉加蛋可以幫你消除疲勞!
有了這本書你就可以知道,食物怎麼搭配、怎麼吃才是最聰明!

由專業營養專家審訂,列舉102種生活常見的食材,依「慢性病」、「美容」、「讓身體更強壯」、「消除疲勞」、「兒童成長」、「更年期障礙」六大現代人最關心的健康問題,提供讀者最簡單的食材搭配法、最美味的創意食譜,讓一家人都能輕鬆吃出最需要的健康功效!。

除了食材的聰明搭配法,本書還針對外食族特別規劃了常見套餐的的營養搭配、應酬族飲酒不傷身的祕訣,亦特別收錄台灣地區的食品標章、保健食品、有機食品、基因改造食品、食品保存等實用的生活小常識,讓你的飲食不僅很健康,也能確保吃的安全!

1. 烹飪與外食時的好幫手,家庭主婦、外食族必備的飲食搭配指南!

2. 40種主菜、主食+62種副菜、調味料=全家人的健康需求。

3.列舉「慢性病」、「美容」、「讓身體更強壯」、「消除疲勞」、「兒童成長」、「更年期障礙」,現代人最關切的6大健康問題。

4.利用食材的搭配,加強每日營養素的攝取。

5.依食材設計的簡易創意食譜,不是大廚也可以輕鬆上手。

6.食品保存與標章判讀的常識補給,現代人必備。

借鏡日本的健康飲食經驗

日本是全球最長壽的國家,日本料理和地中海飲食都被公認為健康飲食的優良典範,值得愛好保健養生者研究學習。本書提供了現代日本人風尚美食的食譜,更為每一道菜的營養均衡組合提出搭配食材的建議,實屬難得。

最近教育部公佈了九十三學年國小學童的營養狀況,體重過重及肥胖者佔24%、體重過輕者為9%,約七成的兒童營養素缺乏,可見國內的飲食失調之嚴重性。

國人愛吃世界聞名,可惜並未吃出健康。如果能夠善用本書,不僅增加食物的多樣化,同時可以學會簡易的食物營養均衡的搭配方法,創造出美味可口又健康的菜色。

由於生活型態的快速變化,外食人口增加迅速,各種因飲食不當所造成的慢性病都日趨嚴重,已成為健保的沉重財務負擔。『全民健保不如全民保健』,期盼國人能深切體認飲食與身體健康的密切關係,做自己健康的主人,預防「病從口入」,借重本書的食譜重建飲食健康。 對專業飲食工作者,本書也能發揮營養教育的功能,是每個家庭和餐廳都能獲益的健康飲食食譜書籍。──美國華盛頓州立大學營養學 楊乃彥 博士

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