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說茶叢書: 茶道

說茶叢書: 茶道

作者 : 周文棠

出版社 : 浙江大学出版社有限责任公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 180

售價9折, NT162

內容簡介


清代的茶藝活動以小壺泡法較有影響,具明代文人飲茶遺風,如明代朱大綬輯的《茶譜外集》(約1588年)上載:“擇器,凡瓶要小者,宜候湯,又點茶注湯有應。”又如清代施鴻保撰的《閩雜記》(1856年)中載:“漳泉各屬,俗尚工夫茶,茶具精巧,壺有小如胡桃者,名盂公壺,杯極小者,名若琛甌,茶以武夷小種為尚,有一兩值番錢數元者。飲必細啜久咀,否則相為嗤笑。”進而演化成為風行後世的閩南與廣東潮州的工夫茶,當地人俗稱“烹茶四寶”,即盂臣罐、若琛甌、潮汕爐、玉書碾。玉書碾是扁圓形的陶制燒水壺;盂臣罐是鵝蛋般大的宜興紫砂茶壺;若琛甌是小而薄的白瓷茶杯;潮汕爐是一種小型炭爐,供煮水用。

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