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中國飲食

中國飲食

作者 : 劉軍茹

出版社 : 五洲传播出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 180

售價9折, NT162

內容簡介


中國有一句流傳甚廣的俗語“民以食為天”,足見“吃”在中國人生活中的重要地位。吃,不僅為飽腹,有得吃、能”乞、會吃被視為一種“福氣”。後世推崇飲食文化的人常常引用中國古代思想家孔子的話“飲食男女,人之大欲存焉”,為自己享受生活的態度找到積極、正面的思想依據。世界上可能再也沒有一個地方像中國這樣有 著如此眾多的美味佳餚。講吃福的中國人,不僅在自己的廣闊疆域內開創了類繁多的地方口味,在日常生活中體現出視生活為藝術的人生態度;還將飲食文化遠播海外,在天涯若比鄰的今天,在世界各大國際都市中可吃到中國菜。

■作者簡介

劉軍茹
畢業於北京師範大學中文系,新聞學 碩士。現任教于北京語言大學文化學院,從事新 聞傳播學與寫作學的研究與教學工作及對外漢語 教學工作。主要著作有《應用文寫作》 (傳播類 應用文)、 《應用寫作學》 (涉外類應用文)。

■本書目錄

傳統的食物
外來食用物種與食品
食器、酒器和筷子
一日三餐圍桌共食
千家萬戶家常飯
好吃不過餃子
各地名吃
少數民族食俗
吃的禮儀
四季茶飲
酒逢知已千杯少
五味調和
廚師與廚藝
食療、藥膠膳、素食和養生
吃的禁忌
各式餐館大比拼

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