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孫安迪之免疫處方: 榖糧、海產、保健食品篇

孫安迪之免疫處方: 榖糧、海產、保健食品篇

作者 : 孫安迪

作者 : Andy Sun

出版社 : 時報文化出版企業股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


調免疫、抗氧化,禽流感不上身!

免疫學權威孫安迪醫師,提供防治禽流感的明確資訊、公開抗老免疫的醫學新知,並解析榖糧、海產、蜂品、茶葉等熱門保健食物的優越功能,幫助你遠離流感風暴,實現終極健康目標!

面對來勢洶洶的禽流感,最有效的預防方法,就是在平時做好調免疫、抗氧化的保健功課,才能抵禦病毒侵襲並清除感染,並進一步實現抗老延壽的長遠目標。

在本書中,孫安迪博士提供了各種抗老免疫的飲食保健知識,尤其針對備受關注的禽流感疫情,精要介紹其成因、發展歷程、臨床徵候、防治方法與前景,並提供預防人流感與禽流感的中草藥與食療驗方,幫助大家建立正確認知、周全保護自己。

此外,孫醫師也針對各種熱門的保健食品,如五穀雜糧、海洋物產、蜂品、植物油、茶葉和發酵豆類等,深入解析其免疫、防癌、抗氧化等諸多營養成分與保健功能,並提供上百則對症調養的食補DIY驗方,教大家輕鬆運用優質保健食材與合宜烹調方式,攝取完善豐富的膳食營養,為一生健康打下紮實根基。

熱門保健食物營養成分大解析
稻米、高粱、小麥、玉米、玉米鬚、大麥、大麥芽、蕎麥、燕麥、魚類、海藻、海帶、紫菜、蜂體、蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂毒、植物油、茶葉、紅麴、發酵豆類……

■作者簡介

孫安迪
學歷:台大醫學院微生物免疫學博士
現職:台大醫院口腔內科主治醫師、世新大學通識中心兼任教授、上海中醫藥大學客座教授、湖北中醫藥大學客座教授、天津醫科大學客座教授

為知名的免疫學權威,除在國際醫學領域,率先找到復發性口腔潰瘍、貝歇氏病和口腔扁平苔癬的病因和明瞭免疫病理機轉外,也是深受歡迎的醫療保健作家和演說家。

從中西醫結合的免疫醫學理論出發,在中視、民視、《中國時報》等各大電子與平面媒體,主持健康單元、撰寫醫學專欄,闡明免疫力對健康的重要性,率先提出以蔬果、榖糧、海產等日常膳食及中草藥抗癌防老的免疫新主張,並同時投入經絡、氣功與能量醫學的研究;陸續出版多本暢銷著作,從事養生與醫學演講,以傳播實用有益的保健常識與醫學觀念,幫助大眾重塑全方位的身心靈健康。如今在海峽兩岸和全球華人間均獲得廣大迴響,各方邀約不斷,成為備受推崇的健康大師,並多次入選美、英等國編輯之多項重要世界名人錄,亞太、亞美等亞洲名人錄,以及中華民國名人錄。

■本書目錄

自序: 調免疫、抗氧化,遠離禽流感! 孫安迪
Part1認識流感篇
禽類,是流感病毒基因的儲存庫
預防流感,首重疫苗
病毒變異快,預防更困難
人流感和禽流感的臨床表徵
防治流感的中草藥驗方
調節免疫力,遠離禽流感
Part2吃出免疫篇
抗老祕訣:基因與膳食
保健益壽的地中海飲食和日本料理
膳食纖維,排毒抗癌
食品強化,增加營養
重要的營養補充來源:蛋白質強化物
多吃薯類,對抗慢性病
理想飲食,酸鹼比例1:3
營養牛乳,富含活性物質
選擇好水,慎飲純水
Part3五穀雜糧篇
整粒穀物,保健良品
雜糧粗食,抗老延壽
稻米:重要主食,營養豐富
高梁:強脾健胃、有助消化
小麥:益氣開胃、養心調脾
玉米、玉米鬚:降脂健腦、利膽止血
大麥:補虛羸、治腹瀉
大麥芽:降糖降脂、疏肝健脾
蕎麥:促微循環、降糖延壽
燕麥:溫補益肝、降脂降壓
Part4海洋物產篇
海產品,巨大的營養寶庫
促進免疫功能的海產品
魚類:降脂、護血、抗癌
海藻:低卡低脂肪、美味高營養
螺旋藻:二十一世紀最佳食品
海帶:平衡酸鹼、抗慢性病
紫菜:提免疫、防腫瘤
Part5健康蜂品篇
蜂體:幼蟲與蛹,營養豐富
蜂蜜:人間聖品,長壽良方
蜂花粉:營養完整,增強免疫
蜂膠:抑菌抗癌、免疫抗老
蜂王漿:促進生長、抗老美膚
蜂毒:抗炎殺菌、治風濕病
Part6植油茶葉篇
植物固醇:降膽固醇、防結腸癌
食用油的六大使用原則
十大植物油,營養又保健
茶葉,免疫防癌功能強
茶葉,降脂護心效果佳
發酵影響茶品,泡法也要講究
Part7發酵豆類篇
發酵處理,可提高食品營養價值
酵母海藻糖:促吸收、增免疫
紅麯:抗菌防腐、降膽固醇
豆穀互補,補益健康
大豆營養庫,充滿活性物質
大豆蛋白,有益心血管疾病
大豆皂甙,保健效應廣泛
大豆低聚糖,助增益生菌
大豆磷脂,機能代謝的調整要素
納豆:抗血栓、助消化
適度加工處理,去除豆類抗營養因子
Part8食補DIY篇
防治流感
稻米
高梁
小麥
玉米
玉米鬚
大麥
大麥芽
蕎麥
燕麥
魚類
海藻
海帶
紫菜
蜂蜜
蜂花粉
蜂王漿
茶葉
紅麯
大豆異黃酮
大豆蛋白

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