您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

羊肉爐薑母鴨

羊肉爐薑母鴨

作者 : 劉仁華

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 125

售價9折, NT113

內容簡介


一道道好湯好料溫暖你與全家人的心

入冬的季節裡,最期待能與家人和親朋好友邊圍爐邊談天說地,此時滿屋子熱騰騰的香氣與歡笑聲,洋溢出溫暖幸福的滿足感,尤其在立冬過後,坊間燉補的店家也都紛紛掛起紅燈籠,好像不來鍋羊肉爐或者薑母鴨不溫暖似的。中醫認為滋補養生應該順應四季的變化並食用一些調理的藥膳,冬季時應採用溫性的食材、藥材進補,有促進保暖之效,並達到滋陰潛陽、補中益氣的功效。有鑑於此,這本「羊肉爐與薑母鴨」的20道食譜,結合現在一般大眾最喜歡的食補菜單,並在劉老師的指導下,每一道隨著食材的不同與湯汁的多寡,加上如何運用藥材的小秘方,熬燉出一道道的美味料理,讓你在滋補養生的同時也能學習到大廚特調的熱呼呼美味,使你與全家人都能夠暖暖的度過整個冬季。

■本書目錄

導讀 作者簡介─劉仁華
欲罷不能的美味鍋物─羊肉爐
羊肉爐常用沾醬介紹
羊肉爐及薑母鴨常用中藥材介紹
製作羊肉爐的美味選擇~羊肉去腥方式、如何選擇羊肉、常搭配羊肉爐的食材
驅寒暖身的滋補聖品──薑母鴨(篇名頁)
薑母鴨常用沾醬介紹~如何選擇鴨肉、製作薑母鴨必備材料、薑母鴨速配的火鍋料
製作薑母鴨的美味選擇
藥膳食補知多少?

看更多 隱藏