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用好蛋健康不完蛋

用好蛋健康不完蛋

作者 : 張慧敏

出版社 : 生智文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


◎第一本免疫蛋 VS. 禽流感的專業百科
◎紐約市立柯勒醫院營養委員會會長 崔鼎城 醫學博士專文推薦

蛋清:提升自體免疫,不怕流感來襲
蛋黃素:增強記憶,預防老年癡呆
卵磷脂:降低血壓,遠離動脈硬化
氨基酸:補充體力,潤澤肌膚

分別從中醫、西醫觀點,深入透視──
1.蛋為何打敗大豆、牛奶、魚,成為人體最易吸收的蛋白質來源?
2.解開民眾一味懼怕蛋類膽固醇的錯誤迷思。
3.抗衰老、健全免疫力、對抗禽流感等各種功能,蛋類怎樣達成?
4.生技研發的免疫蛋如何協助人體維護免疫系統,防制傳染病與腸胃潰瘍?

此外,本書更以淺顯有趣的方式與讀者分享各種蛋類知識、17道傳統蛋療食譜,並附錄有心臟病、氣喘、更年期症候群等32種常見疾病的飲食保健法,相信能讓讀者重新認識蛋,進而產生耳目一新的感受!

實驗指出,蛋的營養素不僅均衡,並且非常適合人體吸收,有了蛋,
健康活力不再是抽象概念,而是具體實現!

蛋含有多種人體無法自製的氨基酸與礦物質,
是營養最易被人類吸收的食品。
它不但能消除自由基、增強免疫力,且能防止細胞癌變,
痛風、減重的朋友若需控制飲食,也適合用蛋來補充體力。
當蛋中的好膽固醇與卵磷脂一同運作時,
更能活化細胞與膚質,讓人從裡到外煥發風采──

近來免疫學界也研發出帶有抗體的免疫蛋,
其特殊抗體是一般雞蛋的200至500倍,
能健全人體免疫功能,
不僅可及時防止病菌病毒侵害人體,
幫助產生對抗傳染病與慢性疾病的能力,
同時又沒有任何副作用,可說是維護健康的天然食物!

■作者簡介

張慧敏
輔仁大學食品營養系畢業
美國加州大學食品系碩士
美國營養師協會註冊營養師
美國營養教育協會會員
美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
美國維康食療保健中心主任
美國亞洲營養公司顧問
美國史凱特林癌症中心及美國聖路易大學分子生物學研究員
美國及台灣各地,食療保健講習會講師
著作:《神奇的諾麗》《好水好健康》《礦物質的聚會》
《諾麗,我的元氣健美秘方》《鈣的聖經》

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