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名醫名廚的保健菜單

名醫名廚的保健菜單

作者 : 謝瀛華/ 郭月英

出版社 : 如何出版社有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 270

售價9折, NT243

內容簡介


近年來,慢性疾病已經超過急性傳染,成為國人健康最大的殺手。引起慢性疾病的原因很多,飲食是其中最重要的因素。均衡的飲食可以促進健康,飲食不當卻是各種慢性疾病的來源。長期以來國人因為營養過剩,飲食習慣趨向於西式飲食,因此,像肥胖症、糖尿病及心血管疾病等慢性疾病的罹患率,都逐年增加。中年以後各種生理機能逐漸衰退,各種慢性疾病逐漸出現,所謂「預防勝於治療」,為了維持正常的生理機能,預防慢性疾病,日常飲食保健更為重要。

本書結合家醫科權威謝瀛華醫師與烹飪專家郭月英老師,提供讀者實用而容易達到的保健知識與飲食法,讓大眾確實改善生活習慣,才能遠離慢性疾病威脅。

正確飲食與生活習慣更勝醫藥處方箋!家醫科權威謝瀛華與養生烹飪專家郭月英攜手合作,提供您遠離高血壓、冠心病、心肌梗塞、肥胖、糖尿病、痛風、肺氣腫、慢性支氣管炎等慢性疾病的保健飲食法,更讓您增強體質,預防感冒、流感等世紀病毒!

世界衛生組織(WHO)更提出警告,全球有十億人體位過重,如趨勢不變,2015年將有十五億人成為心臟血管疾病高危險群。WHO同時也指出,透過「健康飲食、規律運動,避免吸菸」,可以預防肥胖過重及相關慢性疾病。

中年以後各種生理機能衰退,各種慢性疾病逐漸浮現。所謂「預防勝於治療」,為了維持正常的生理機能,預防慢性疾病,日常飲食保健更為重要。

為此,家醫科權威謝瀛華與養生烹飪專家郭月英特別攜手合作,提供讀者實用而容易實踐的保健知識與食譜,讓大眾能遠離慢性疾病威脅,健康快樂一輩子。

心血管疾病保健食譜:蔬菜鰻魚卷、紅蘿蔔飯、牛蒡味噌湯、大蒜煎鮪魚、水果優格……

代謝疾病與保健食譜:涼拌雙豆芽、黑豆飯、玉米鬚魚片湯、肉絲炒黑木耳絲、黑芝麻豆花……

呼吸道疾病與保健食譜:洋蔥沙拉、紫蘇薑飯、菇菇湯、魩魚拌海帶芽、肉桂酒梨……

■作者簡介

謝瀛華
學歷:
臺北醫學大學醫學系畢業
美國喬治亞華盛頓大學老人醫學博士

經歷:
臺大醫院家庭醫學科專科醫師
長庚醫院家庭醫學科主治醫師
內政部老人安養委員會評審委員
衛生署中央健保局審查委員

現任:
台灣社區醫學醫學會理事長
台北醫界聯盟理事長
亞太旅遊醫學組織理事會主席
中華民國旅遊醫學會理事會理事長
臺北醫學大學家庭醫學科副教授
中華民國老人健康養護協會理事長
中華民國紅十字會監事會監事
亞太骨質疏鬆症諮詢中心委員會主任委員
台灣家庭醫學醫學會第八屆理事長
台北南峰扶輪社創社社長
台北泰安醫院院長

郭月英
養生料理專家。熟悉中藥特性,更專精於料理,也是「郭老師養生料理餐廳」的負責人。她活躍於各大媒體,在各個烹飪節目常可看到她的身影。著有《疼愛家人的養生料理》《養生防癌抗癌食譜》《200道美食健康素》等多冊著作。

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