您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

超人氣蛋料理

超人氣蛋料理

作者 : 大田忠道

出版社 : 台灣東販股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


蛋雖為現今隨手可得的食材,但是其烹調方法和從前越來越不相同,有許多創新的新穎蛋料理被開發出來,成為日本料理店的小菜、主菜或下酒菜等等。本書是日本料理名師大田忠道的新作之一,書中從基本的蛋料理製作開始,介紹由其衍生出來的各式日式料理作法。看似簡單平凡的溫度蛋、茶碗蒸、煎蛋卷等等,經過設計和搭配其他食材或料理之後,就成了精緻而有個性的一道配菜或主食。是專業廚師或有心想學好日本料理者不可或缺的一本參考書。

看更多 隱藏