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懶人鍋煮易

懶人鍋煮易

作者 : 呂哲維

出版社 : 台視文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 220

售價9折, NT198

內容簡介


鍋是一種烹調的媒介,更是一種常見的器具,其種類千變萬化。

就過去的生活型態及飲食習慣而言,大鍋菜是最平易近人的料理,將現有的材料放入一個大鍋子中一起烹調,吃剩的放入冰箱,下一餐再拿出來加入一些材料加熱後,便是飯桌上唯一的一道菜餚。

反觀現代人幾乎都是外食族,不管是唸書或工作,往往都是一個人出門在外,除了方便之外,如何吃得健康與美味更是一大議題。在這本書當中,總共設計了80道精選菜餚,有方便速簡的美味鍋、燉補的鍋品,還有暖呼呼的粥品及甜品。書中所設計的,部分可以另外加上主食,例如:米飯、麵條等,只要有一碗白飯即可享用營養又飽足的一餐,有些可以變化不同的主材料即化身為另一道佳餚,藉此讓您出門在外可以吃到幸福的滋味!

此書主要運用小湯鍋來烹調與料理,雖然它在所有的廚具中扮演一個小小的配角,但是只要賦予它一點巧思與創意,便可讓其成為舞台上的主角,散發出讓人愛不釋手的光芒。不管是一個人或是小家庭,都可藉由這個小小的廚具,替餐桌增色不少。如果再配合其他的鍋具,簡單又方便的烹調,就可讓您擁有豐富營養的一餐。

■作者簡介

呂哲維
現任:嘉義縣萬能工商餐飲科老師
學歷:國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢、國立淡水商工職校餐飲管理科畢
獲獎:2003 台北中華美食展校園傳承組金鼎獎
   2002 榮獲國際馬來西亞舉辦第四屆中國烹飪世界大賽,個人冷菜拼盤類組-特級金牌獎以及團體   金牌
   2002 參加台南e世代優質健康美食展,榮獲金廚獎
   2002 參加台南健康美食廚藝示範觀摩會,獲最佳創意
   2001 榮獲台北中華美食展校園傳承靜態展示賽金鼎獎
   2000 榮獲台中長榮桂冠酒店第二屆食神獎廚藝創作料理團體賽銀牌
經歷:2002台南知名餐廳東東粵菜小館
   2000台中長榮桂冠酒店、1998 台北淡水渡船頭嘉賓海鮮餐廳二蒸籠
   1997台北圓山大飯店金龍廳打伙廚助

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