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用預拌粉作各式點心

用預拌粉作各式點心

作者 : 杜麗娟

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


充實你的烘焙生活,就從「預拌粉」開始 !

預拌粉是目前最受歡迎、最易購買且最好運用來製作點心類的好幫手,除了基本以水分調配製成原味點心外,還可巧妙添加其他素材,透過簡單方法就能擴大點心的面貌。如廣受好評的鬆餅粉可以製作餅乾、馬芬、蒸糕、油炸甜圈圈、麵包等;另外其它像是果凍粉與布丁粉能製作出草莓慕斯、粉粿、起司條等冰涼甜品。只要你活用預拌粉作為基底製作,就能輕鬆學會零失敗的美味點心,相信從此刻開始你就能感受到「作點心真的很簡單」喔!

■本書目錄

導讀--充滿魔力的預拌粉
基礎篇:
充實你的生活,就從「預拌粉」開始
各式預拌粉介紹
認識預拌粉
預拌粉應用的關鍵秘訣
烘焙工具大學問
簡易篇:
原味發糕、原味鬆餅、卡士達泡芙、菠蘿泡芙、八寶蒸糕、杏仁酥塔、雞蛋糕、黃金起司球、提拉米蘇、烤布蕾、甜甜圈、芝麻麻糬麵包、馬芬
應用篇:
黑糖發糕、抹茶紅豆發糕、香橙發糕、紅麴發糕、冰淇淋鬆餅、鮮果優格鬆餅、巧克力鬆餅、地中海鬆餅、紅豆麻糬麵包、車輪餅、鯛魚燒、銅鑼燒、花式銅鑼燒、冰皮月餅、雪莓娘、黑森林蛋糕、肉鬆瑞士捲、香蕉蛋糕、森林水果泡芙、閃電泡芙、章魚燒、蔬菜煎餅
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