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元氣養生粥

元氣養生粥

作者 : 張松碧

出版社 : 跨世紀文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


隨著時代經濟的進步,粥品的養生保健功能日益受到重視,做法變化萬千,呈現多樣的風味口感。

粥是將糧食加以大量的水或高湯熬煮,米中所含的澱粉得到充分的糊化,營養成分都溶於水中,腸胃可以充分吸收,適合老人小孩或是病後需要調養的人食用,滋補元氣、保養身體。如果粥裡再加上滋養的食材共煮,更能提高營養價值、增加養生療效。

本書內容以東方中醫學和西方營養學的理論為基礎,強調不同食物的營養價值、基本藥理和禁忌;依照食物類別來分類,詳細解說每道養生粥的食用功效和製作方法;以簡單易懂的文字,讓讀者輕鬆掌握內容精華,作出美味營養的粥品。

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