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五星級中式點心

五星級中式點心

作者 : 許正忠/ 李麗蓉/ 楊世惠

出版社 : 旗林文化出版社有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


吃慣了外面的點心?
偶而也想在家裡試試自己的手藝,犒賞自己和家人朋友。

本書介紹60道家常中式點心,分做包子類、酥餅類、鹹糕類、甜糕類、粽子類、飲品類、點心類等7大類中式點心。做法簡易,並有詳細小圖分解動作,61道五星級飯店點心,讓你輕鬆在家當大廚。

■作者簡介

許正忠
建成國中、成德國中「技能班講師」,開平中學「烘焙科召集人」,五洲調酒烹飪教室「講師」,景文技術學院「餐飲科講師」,文化大學「海青班講師」,台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」,烘焙食品乙級技術士檢定合格,中華職訓「西點講師」,教育部專科專業技術教師,「西餐烹飪、西式烘焙」檢定合格,福華飯店「點心房領班」。

李麗蓉
丙級中餐檢定合格,丙級烘焙檢定合格,吳火獅文教基金會暑期班講師,潓瑢坊店長,愛(I)咖啡店長

楊世惠
丙級烘焙檢定合格,興福國中國文科退休教師,興福國中家政聯課活動指導老師,吳火獅文教基金會暑期班講師。

薛嘉琳
示範協力-丙級烘焙檢定合格,現任總經理秘書。

■本書目錄

作者序
包子類
鹹糕類
甜糕類
酥餅類
粽子類
點心類
飲品類

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