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養小錄

養小錄

作者 : 顧仲

出版社 : 三秦出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 50

售價 : NT50

內容簡介


本書作者從飲料到食物、從採摘到烹製、從野生到種植,詳細記述了各種飲食的製作方法和烹飪技術。

在本書中顧仲提倡飲食養身,而且標準也很具體,好用好水好吃糧,取尋常食物,不追求山珍海味;追食物求鮮、潔、熟,求烹飪得法,飲食有節、有忌,追求有益無損,等等。

本書是一本專門介紹家常飲食方法的較為全面的著作,它不同於專門介紹烹飪方法的菜譜,舉凡原料採集、製作加工、儲存方法直至烹飪方法,都有詳細的介紹,因而是一本很講究實用的書。

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