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蜂蜜蛋糕經典配方

蜂蜜蛋糕經典配方

作者 : 陳明裡

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


甜蜜的蜂蜜蛋糕,總以親切歡愉的姿態出現,最適宜來杯咖啡或茶,綿密的口感慢慢融在嘴裡,還帶點甜甜的餘味,真教人再三細細品嚐。以下共35道蜂蜜蛋糕,讓你盡情徜徉在sweet的滋味裡!

甜蜜的蜂蜜蛋糕,分為經典、SP、麵糊三大類,經典蜂蜜蛋糕,氣孔較大、口感較紮實;SP蜂蜜蛋糕則是添加乳化劑,質感綿密,類似戚風蛋糕;麵糊蜂蜜蛋糕,以奶油為主,口感似磅蛋糕。不論是哪一種製作方式,都可添加口味來做變化喔!

■本書目錄

導讀 優雅的品嚐蜂蜜蛋糕吧!
基礎篇、製作前的準備工作
材料器具介紹
模型包裝剪裁技巧
進階篇、三種口味 一樣精采
長崎蜂蜜蛋糕、咖啡蜂蜜蛋糕、榛果蜂蜜蛋糕、栗子蜂蜜蛋糕、黑糖蜂蜜蛋糕、星焰蜂蜜蛋糕、香榭蜂蜜蛋糕、黑豆蜂蜜蛋糕、維也納蜂蜜蛋糕、SP蜂蜜蛋糕、焦糖蜂蜜蛋糕、抹茶蜂蜜蛋糕、優格蜂蜜蛋糕、起酥蜂蜜蛋糕、芒果蜂蜜蛋糕、藍莓蜂蜜蛋糕、芝麻蜂蜜蛋糕、味噌蜂蜜蛋糕、原味蜂蜜蛋糕、杏仁蜂蜜蛋糕、大理石蜂蜜蛋糕、蜜之果蜂蜜蛋糕、蔓越莓蜂蜜蛋糕、松子蜂蜜蛋糕、柚子蜂蜜蛋糕、紅蘿蔔蜂蜜蛋糕、紫錐蜂蜜蛋糕
變化篇、巧思獨具 創意接招
天使蜂蜜蛋糕、魔鬼蜂蜜蛋糕、水蜜桃蜂蜜蛋糕、起司蜂蜜蛋糕、巧克力蜂蜜瑞士捲、草莓蜂蜜蛋糕、高鈣蜂蜜蛋糕、鄉村蜂蜜蛋糕
製作Q&A
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