常春月刊, 一月

常春月刊, 一月

出版社 : 台視文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 180

售價9折, NT162

內容簡介


【本月專題】
吃對好油,健康養生!

您吃對油了嗎?還是怕胖不敢吃油呢?國內外營養學界研究發現,只要選對好油、正確適當的用油,可以輕鬆調節身體機能、預防疾病上身,健康又養生。但什麼才是好油?如何挑好油?該如何正確用油?怎麼才能吃對油?且看專家提供健康用油之道,解析用油迷思,以及達人分享他們用油的秘訣!

【PART1】
用油對與錯,影響健康的關鍵

攝取過量的「油」是造成肥胖的主因,而食用太多不好的油、裂解或變質的油,容易誘發心血管疾病,甚至癌症。但是,油脂是人體的基本營養需求,人必須攝取油脂,只要「吃對好油」,就可以讓身體更健康。

【PART2】
不同烹調方式,選用不同油品

市售油品種類很多,許多人對於該吃植物油、動物油,還是調和油,心中感到困惑!事實上,各式油品都有其特點,適合烹調方式也各不相同。想吃好油,先從認識油品開始!

【PART3】
認識油品添加物
為了油品的保存、避免油脂酸敗,市售油品也有添加物存在?這些添加物會不會對人體健康造成傷害?且看營養專家們怎麼說。

【PART4】
破解10大用油迷思

人每天都要吃油,近年台灣爆發「食」油危機,混油、假油……令人傻傻分不清,目前正值尾牙餐會、農曆春節吃團圓飯及年菜之際,更凸顯了用油安全問題值得重視。本刊歸納整理出國人常見10大用油迷思,且看營養專家一一解析。

【PART5】
如何聰明用油?達人朱慧芳、譚敦慈分享「油」經
「油是人體珍貴營養,有意識的吃對好油,身體飽足,就不會貪吃造成肥胖。」食材達人、梧桐環境整合基金會執行長朱慧芳認為,排除精煉油品,來自新鮮天然的油都是好油。「少油、多品牌、小包裝,單元不飽和脂酸越高越好,飽和脂肪酸越低越好……。」這是已故「俠醫」林杰樑醫師的妻子譚敦慈日常用油、選油的基本原則。

【特別報導】
生酮飲食正流行 抗癌、減肥、降三高?
從日本流行到台灣的「生酮飲食」,有類似斷食的效果,強調可以讓體內腫瘤生長減緩,又不會讓病人變得虛弱,不但適合癌症患者,也是想要減肥的人的飲食策略,真的是這樣嗎?

【part1】什麼是生酮飲食?
前言:最近這1、2年來,經常聽到生酮飲食可以救命,市面上也出版了不少書籍推薦生酮飲食可抑制癌細胞生長,甚至不挨餓也能有減肥的好處,到底什麼是生酮飲食?

【part2】生酮飲食3迷思
前言:眾多醫學專家及報章雜誌都指出,生酮飲食可以抗癌、減肥、降低高血壓、高血糖及高血脂的功能,真有那麼神奇嗎?一天吃進80~90%的高脂肪飲食,真的沒問題?

【part3】營養師共同推薦:類似生酮的減醣飲食法
前言:生酮飲食副作用多,施行起來也困難,營養師推薦,假使正常人想藉由類似生酮的方式,來達到健康的好處,建議以「減醣飲食」較為安全。

【特別報導】

抬頭挺胸,擺脫肩頸酸痛
感覺肩頸非常酸痛,不管是身體前傾還是後仰,肩膀調整各種姿勢,都沒有辦法減緩不適,坐著不是、站著也不好,甚至搞得夜不好眠,嚴重影響生活品質。由於工作型態、科技進步等因素,長期維持同一姿勢,像個木頭人不動,又加上情緒緊繃僵硬,將導致肩頸肌肉疲憊,該如何才能有效擺脫酸痛?

【Part1】

錯誤姿勢,肩頸負擔大
隨著3C產品的流行,有越來越多的60歲以上的民眾也熱衷使用,發生肩頸疼痛的人是過去的2倍以上,20歲以下年輕族群肩頸酸痛也有增加的趨勢,上班族長時間伸長頭盯螢幕,烏龜頸悄悄上身。

【part2】
寶貝肩頸,揮別酸痛
肩頸保養從日常生活做起,可多做熱敷按摩、伸展操等,另外,也要多注意姿勢,別讓肩頸酸痛困擾生活中的每一天。

【特別報導】
飯後上腹脹痛!膽結石、胰臟炎拉警報
俗話說:「肝膽相照」,雖然肝臟是製造膽汁的源頭,但其實肝、膽與胰臟是唇齒相依的好朋友,皆是人體重要的消化器官。如果「飯後腹脹肚痛」,整個腸胃糾結扭曲,甚至痛到肩頸後背,恐是膽結石作祟!一旦膽道卡石頭,容易影響胰臟胰液分泌的出入口,進而會導致胰臟發炎,常會排出脂肪便,可能有生命危險。

【part1】

消化不良、上腹痛  恐膽結石作怪!
很多人曾有過肚子痛經驗,尤其是飯後一兩個小時,食物明明應該已經消化完畢,但腹部仍然飽脹到不行,整個腸胃糾結在一起,腹痛感覺還會牽引蔓延到右肩及後背,這種情況很可能是膽結石作怪。

【part2】

石頭卡膽道,常誘發急性胰臟炎
膽結石也是引發急性胰臟炎的主要原因,特別是有膽結石又經常酗酒的人,更是胰臟炎的高危險族群。一旦胰臟發炎,常會引起上腹部劇烈疼痛,痛感甚至比起膽結石來得更強烈,如未即時就醫,可能有致命危機!

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