您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

輕鬆在家做日本料理: 永老師的80道拿手菜

輕鬆在家做日本料理: 永老師的80道拿手菜

作者 : 永連生

出版社 : 幸福文化

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


走在台北街頭,四處林立的日式料理招牌總令人目不暇給。台灣的飲食習慣與文化,除了深受中國影響外,其實與日本國極其接近。雖有其歷史遠因,但未曾間斷的哈日風潮亦影響甚深,所以日本料理在台灣非常受到一般大眾的歡迎。

特別是日本飲食的多樣化,如壽司、拉麵、關東煮、蛋包飯、蓋飯、涮涮鍋等,不但可單獨吃飽,也可以和其他食物一起搭配。加上各式各樣的庶民小吃,如章魚燒、什錦煎餅、可樂餅等,也都是台灣夜市小吃不可或缺的種類,顯示日本料裡在台灣民眾的日常生活中也佔有極大的份量。但對日本料理你懂得多少呢?

本書以台灣最受歡迎的各式日本料理為基礎,從壽司、生魚片、手卷、醋物、煮物、炸物、蒸物、汁物、涼拌菜到麵飯類,集作者對於日本料理技術之大成,加上詳細的400張動作分解圖,一共呈現80道美味的料理,並詳細介紹日本料理的歷史與特色,及日本料理在台灣的發展與演變,讓讀者也可在家裡做日本料理,享受道地的日本料理美食外,也對日本料理文化有完整的認識。

看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

永連生
現任永老師烹飪補習班負責人、梅村日本料理創辦人、輔仁大學餐旅系日本料理講師 經歷經國技術學院日本料理講師、台北監獄日本料理講師、實踐大學日本料理講師 作品《日本定食おいしい》

看更多 隱藏