無油煙料理

無油煙料理

作者 : 李德強

出版社 : 旗林文化出版社有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 268

售價9折, NT241

內容簡介


遊走於客廳和廚房之間,談笑風生,賓主盡歡,和朋友們愉悅地分享私房美食好菜!現代人一聽到在家宴客就先卻步,其實只是對做菜的程序不熟悉,害怕客人來時手忙腳亂;本書教您配菜的原則,事先做好準備工作,客人來時可以輕鬆端出好菜,慢慢地你就會發現在家宴客的訣竅和樂趣。

不是只有燙、蒸才是無油煙,本書中,李德強老師以蒸、煮、炒、拌、滷教你做出80道健康美味的無油煙料理。

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作者介紹

■作者簡介

李德強
簡介:
在烹飪這個領域,已有二十多年的資歷,不管是廣東菜、江浙菜、川菜、中式小吃、亦或大陸的各地方菜系,他都頗具研究,對做菜,他說:「除了色、香、味都應俱備外,營養跟健康更是不可或缺的重要元素。」
經歷:
高雄鳯冠
環亞飯店翠亨村
力霸大酒樓
美麗華飯店
中泰賓館
廣州台北料理餐廳
香港澳華食品
具中餐烹調丙、乙級技術士執照、中式麵食乙級技術士執照、
敎育部專科學歷(食品工程)鑑定考試及格

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