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四季素食健康補

四季素食健康補

作者 : 陳富春

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


吃素是個健康的飲食方式,但許多吃素的朋友因長期吃素造成營養攝取不均衡,加上沒有正確的健康觀念,反而使身體狀況越來越不好。雖然市面上已有許多素食食譜書,但多以如何料理多樣化的素菜為取向,本書則是從照顧素食者身體健康的角度做出發點,針對吃素者最易缺乏的營養素來設計菜單,並融入中藥材,順應四季節令的傳統養生醫理,設計成美味的素藥膳,來解決吃素者不知如何健康養生的苦惱。這本專為素食者設計的藥膳食譜,結合了中醫藥理與西醫營養學,能幫助吃素的朋友調理出人人稱羨的超健康體質。

  此外,也考慮到一個人吃素的方便性,以一碗即可吃飽的主食概念做設計,是一個人也可以輕鬆料理的補氣強身素藥膳;而養身甜點與茶飲也以單人份做設計。不僅料理簡便、食材變化豐富,同時也考慮到每人每餐所需攝取的營養素,並附有營養分析數值及食用功效,可讓素食者根據自己的體質烹調出與自己最〝素配〞的藥膳,讓吃素者煮得不麻煩。

  好吃又健康的菜,並非只是葷食者的專利,現在你也可以充滿自信的說,吃素真的很健康!
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作者介紹
陳富春
從景文技術學院管理科畢業後,再進修於實踐大學生活應用科學系。由於從小在媽媽的食補下補出一家三姊妹的健康好身材,加上曾在同學家開的中醫店幫忙抓藥,因而熟悉了很多中藥材的運用,踏足了中醫領域。擅長結合所學,以中醫藥理、西醫營養學,加上對料理的研究,以最天然的食材搭配中藥,烹調出一道道溫補的美味。
證照:中餐烹調乙級技術士證照、烘焙丙級技術士證照
經歷:中華餐飲交流協會中餐教師/法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師/大愛電視台素食烹飪節目示範教學
獲獎事蹟:2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍、中央日報元氣辦桌賽團體組第三名
著作:《健康蔬菜湯》、《小朋友健康成長藥膳》、《漢方學生藥膳》、《更年期這樣吃最健康》、《照顧男性的保健湯飲》、《焗烤真簡單》、《電鍋燉補真簡單》
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