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我恨炸魚薯條: 愛上英國美味

我恨炸魚薯條: 愛上英國美味

作者 : 熊怡凱

出版社 : 繆思

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定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


如果你的印象還停留在「英國食物很難吃」,必看!
如果你喜歡異國料理,惟獨對英國毫無頭緒,必看!
目前唯一結合美食、食譜、旅遊、文化觀察的英國美食圖文書!
喜歡美食、喜歡英國或是即將到英國的人,居家旅行、訪友送禮的絕佳參考書!

說到英國食物,總是一臉嫌惡,只想到下午茶和炸魚薯條?
來到英國遊玩,不知吃什麼好,只能一味嫌英國食物難吃?
本書是熱愛美食的作者定居英國十餘年,探索搜密英國各地各式美食的心得總結,相信一定會顛覆大家對「英國無美食」的刻版印象。

近年來,英國越來越注重美食文化,主要是媒體的強大影響力使然,一些電視明星廚師,如傑米‧奧立佛,精采生動地展現富創意特色的廚藝,大大影響了英國人對「食物」的觀點。還有米其林星級大廚,如33歲就得到米其林榮耀的馬可‧皮耶‧懷特(Marco Pierre White)和真人實境秀節目「地獄廚房」(Hell’s Kitchen)的評審高登‧蘭姆西(Gordon Ramsay)等,都對提升英國廚藝及餐飲水準有著莫大貢獻。而2005年3月,美食權威雜誌Gourmet才花了整期篇幅介紹倫敦的美食享樂,說她是「現今世上享受美食的最佳所在」!數度奪下「世界最佳餐廳」和「最佳主廚」桂冠的,就是英國名廚赫斯頓‧布魯門索(Heston Blumenthal)及其所開的「肥鴨」(The Fat Duck)餐廳;目前仍高踞第二名。

地理上來看,英國的每個角落,甚至其邊緣小島,都有令人翹起大拇指讚賞的農作和畜牧產品,也因而造就出代表地方特色的特殊產物和經典菜色,比方令老饕食指大動的新鮮魚獲海味,以及讓挑剔法國人也折服的鹽沼羊肉。

英國擁有非常有趣的飲食文化,兼容體現高雅的貴族氣息和質樸的市井民風。本書以地理方位上的不同城市與區域做分類,帶大家一探我們有所不知的英國美食寶藏,領略各地美食風情和飲食文化,以舌尖一嘗英國的豐富!

每篇文末並附上作者精心製作的菜餚食譜,從前菜到主菜,從湯品到甜點,從英式料理到異國食物,讓書中介紹的美食原味再現,讓你在家用味蕾神遊英國!

‧英鎊跌、免簽證後,國人赴英旅遊求學人數倍增,本書是在英生活或旅行的絕佳美食參考書。

‧書中美食食譜大公開!每篇文末附上作者精心製作的近30道菜餚和食譜,美味食材+簡易步驟,教你實作書中介紹的美食,讓你在台灣就能品嘗英國味!

‧文中介紹的市集、餐廳、酒館、B&B民宿,皆附店家電話、地址、網址、營業時間等資訊,方便參考查詢。

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作者介紹

■作者簡介

熊怡凱
上個世紀末抵達倫敦,每年都盼著今年終於可以回家,卻命定似的要住在這個濕冷的國家,注定要去發現並理解這個國家細緻的美好。喜歡用心看遍世界、嘗遍各種新奇有趣的食物,喜歡料理,是眼耳鼻口舌對旅行後的心得總結。國立台灣藝術學院畢業,倫敦高登史密斯學院藝術心理治療碩士。

藝術心理治療師,為了以料理寫日記而開了「小熊與廚房的非常關係」部落格,榮獲2008全球華文部落格大賽【年度最佳生活情報部落格】首獎。著有《真食味--小熊與廚房的非常關係》。

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