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3D繽紛甜點

3D繽紛甜點

作者 : 梁東成

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


甜點盤飾 往往會帶給人們無限驚喜,本書以53款

3D立體造型甜品為縱線,透過深入簡出的方法演繹,讓每道甜點有如一件件藝術珍品,繽紛亮麗令人目不暇給。

作者近年不斷遊走四方,吸收各地大師們的技藝,創造出自己的風格,特別是在巧克力製品和外國糕餅的製作上,獨具心得而甜品擺設,也往往會帶給客人們的驚喜。
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作者介紹

■作者簡介

梁東成
性格有點內向兼靦腆,予人的感覺是踏實、忠誠和平易近人,傾談下才知他是因為興趣而投身於香港烘焙界作餅師,更因為得到恩師Miss HO的啟蒙和教導而對烘焙業有了深一層的了解,對前景抱有樂觀態度。

曾先後服務多間酒店和大型飲食機構,讓他在烘焙的知識和視野更廣闊,深知“學海無涯“,只有不斷求變,所以閒時也會搜羅世界各地著名餅師的製品和書籍,豐富做餅的技術和引發創作靈感。

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