廚房新手食材選購與料理圖鑑

廚房新手食材選購與料理圖鑑

作者 : 蘋果日報副刊中心

出版社 : 商周出版

可訂購

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


搜羅台灣餐桌最常見的四時蔬果、當令生鮮等食材,
超過1000張圖片詳細解說,
包括如何選購、如何處理食材、保存食材,如何料理才能煮出食材原味?還有意想不到的居家應用。從採買到料理一次到位!
搞定食材,廚房新手也能變好手。

本書特點1  讓人充分認識食材,輕鬆採買一桌好料。
◎選購要訣
以照片輔助,解說食材特性,深度了解食材,挑選當令水果時蔬生鮮。
◎料理台小幫手
提供食材保存及處理的專業知識,並附有簡單食譜,輕鬆烹煮日常美味。
◎你也可以這麼做
食材除了用於烹調,也有許多意想不到的生活用途,充分運用節能又省錢。

本書特點2  收錄達人料理祕訣,新手也可輕鬆料理,省時省錢又好吃。
◎菜鳥變達人的料理祕訣
提供達人料理祕訣80招,不僅能快速處理食材,更能充分運用食材,節省料理時間,煮出好滋味。

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