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看懂食物標籤 (增訂版)

看懂食物標籤 (增訂版)

作者 : 鄺易行

出版社 : 萬里機構.萬里書店

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 310

售價9折, NT279

內容簡介


食物標籤是生產商向消費者傳遞資訊的主要渠道,如果能充分利用食物標籤上的資料,消費者可以作出有根據的決定,選擇甚麼才「放心食用」。本書為讀者解讀食物標籤和揀選十大類食物的秘笈︰零食、食用油、罐頭、麵食、早餐食品、麵包、精製冷藏食品、飲品、奶類食品和奶粉,並配以清晰的標示,令讀者以最直接的方式,取得每件包裝食品的資訊,作出精明抉擇。
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作者介紹

■作者簡介

鄺易行
畢業於香港大學生化系。對於近年因為食物質素引致的健康問題非常關注,於2007年創立了良食關注組。良食關注組是一個致力於提升消費者權益的組織。組織相信要提升市塲上食品的質素,除了依賴立法之外,消費者是重要的原動力。只要消費者有足夠和正確的資訊,利用我們「不購買不利健康食品」的消費者權益,最終生產商會因追求銷售量而改變生產模式,反式脂肪便是一個很好的例子。

近年,消費者對反式脂肪認識的增加,加上即將實行的營養標籤法,令生產商改變了很多精製食品的配方(如即食麵、薯片、餅乾等),不再用含反式脂肪的油脂,而改用其他脂代替。

要跟進最新的食品市塲資訊,可查看食關注組的網站:www.goodfoodwatch.com

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