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家常小炒: 炒菜快又香

家常小炒: 炒菜快又香

作者 : 陳鴻源

出版社 : 人類文化事業股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 128

售價9折, NT115

內容簡介


炒菜,是一般家庭應用最廣泛的烹調技巧,但是怎麼炒才會又快又香呢?
[本書詳細介紹]:
1.生炒、熟炒、爆炒、軟炒、煸炒、滑炒
六大炒菜技法,教你怎麼炒才夠味。
2.五十道家常小炒菜單,詳細解說材料處理與烹飪方式,附快炒時間和口味提示,風味多樣,家庭廚房每天都用得到。
3.每道食譜皆有Q&A問答式烹飪小訣竅,針對料理疑惑提供正確作法說明,滿足讀者在家做菜的需要。
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