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中餐烹調丙級技術士技能檢定必勝寶典

中餐烹調丙級技術士技能檢定必勝寶典

作者 : 邱秀雲/ 古來文/ 周師傅

出版社 : 新文京開發出版股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價95折, NT361

內容簡介


本書配合最新中餐丙級技術士檢定流程,自應試前的報名須知、考試須知、評分重點等,以步驟圖清晰表現操作步驟,配合條列式解說,除了作為檢定應試用書之外,亦為居家實用的料理參考書。全書分為六大單元,前四個單元為檢定相關各項須知、評分標準與烹調基本知識,第五單元則為術科試題組合菜單,各道試題中包含製作流程、切配圖、完成圖及烹調小技巧等說明,讀者可輕鬆掌握得分要訣。最後附有中餐烹調丙級技能檢定學科題庫正確版以及各題解析,一次提供讀者最完整的資訊。
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