自家醬.煮靚餸

自家醬.煮靚餸

作者 : Chan, Feliz

出版社 : 圓方出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


以星級導師的烹飪經驗,教你動手做16款自家醬! 瑤柱三文魚醬;XO醬;麻香辣椒油;味噌番茄醬…隨家人口味,自訂醬料味道,濃淡程度完全由自己調配,讓你調出百味好醬料,一種屬於你自家的獨特味道,適合炒煮蒸燜,39款由自家醬炮製的靚餸,肯定令你回味無窮! 書內特點: 1. 醬料檔案:詳述自製醬料的味道、搭配食材、成功要訣及食用期限。 2. Step by Step:附上清晰的步驟相片,依法處理,令烹調變得輕鬆簡單。 3. Cookery Forum:每道菜式附Q & A部份,解決任何烹飪疑難,解答清晰,初入廚者必看。
看更多 隱藏
作者介紹
導師--Feliz Chan 資歷: 烹調經驗超過20年,經常於雜誌媒體介紹中式家常菜,深受讀者愛戴。 專長: 鑽研特式家常菜,擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法,依食材特性創新煮法。
看更多 隱藏