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我做的蛋糕甜點可以賣!

我做的蛋糕甜點可以賣!

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

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售價9折, NT315

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內容簡介


自信滿滿,烘焙新手也OK!
這是一本從基礎開始教導的烘焙書,最大特色在於每個製作重點都有圖片可參考,例如:麵糊攪拌的程度、蛋白打發的程度……讓讀者可以對照自己的每一步驟是否正確,好及早做調整。

不論是基本款甜點還是新創意作品,本書都附有重點步驟圖解&製作甜點的訣竅,宛如烘焙專家親臨指導,連新手也能夠做出專業水準的80種人氣甜點,從此不再滿足於素人的味道,讓您自信滿滿地說出:「我做的蛋糕甜點可以賣!」 
外層裝飾華美.內部香綿飽滿,80款成品充滿專業手感!

PART 1 超人氣招牌糕點:鮮奶油蛋糕.蛋糕捲.戚風蛋糕.塔類.乳酪蛋糕.
PART 2 適合送禮的巧克力糕點:巧克力蛋糕.布朗尼.松露巧克力.巧克力餅乾.
PART 3 珍藏的烤點心:餅乾.國王餅.拿破崙蛋糕.閃電泡芙.蘋果派.泡芙.
PART 4 甜蜜冰涼的點心:布丁.果凍.慕斯.杏仁豆腐.雪寶.冰淇淋

1.超圖解!重點步驟都有圖為證:步驟圖非常大量、詳細。
2.超Point!影響成敗的必修祕訣:以Point的方式,提醒新手一些烘焙訣竅。

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作者介紹

■編者簡介

食のスタジオ(美食工作室)
這是一間從企劃、開發到單行本及MOOK的編輯、製作、美食搭配、以及目錄販售等,一手包辦與美食相關的各項業務的專門公司。本公司是由編輯、管理營養士、以及精通美食知識與技術的工作人員所組成,不斷追求迎合時代潮流的嶄新美食手法與理論。

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