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旅館餐飲法律實務 (99年版)

旅館餐飲法律實務 (99年版)

作者 : 尹章華

出版社 : 永然文化出版股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


旅館餐飲業在幾世紀以來,日益蓬勃發展,但隨著企業化管理趨勢的到來,除了硬體設施的改善、更新,如何充實從業人員的專業知識、經驗與經營技術,也成了市場決勝不可或缺的關鍵。

本書以旅館餐飲業常見的法律問題為主軸,從初學者的角度出發,探討諸多實際案例,針對重要觀念,佐以專題方式呈現,是旅館餐飲相關科系學生與在職人員研習、進修必備的精典參考書。

1.結合旅館餐飲業管理技術面與法律面之專業內容,讓從業人員汲取服務面向的知識、經驗之餘,更能進一步具備風險管理意識及能力。

2.作者一為法學博士,深富法學素養,再者具備國際(英文)領隊資格,全書用字淺顯易懂,探討案例切合實務現狀,貼近社會脈動。

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作者介紹

■作者簡介

尹章華
學歷:海洋大學航海系工學士、文化大學海洋研究所航運組理(商)碩士、東吳大學法律系法學士、美國德州南美以美大學法碩士、美國德州南美以美大學法律博士

資歷:河海航行人員特考甲種三副及格、河海航行人員特考甲種二副及格、公務人員航海科高考及格、美國紐約州律師考試及格、美國華府律師檢覈及格、中華民國律師檢覈考試及格、中華民國國際(英文)領隊考試及格、中華民國海事保險公證人考試及格

教職經歷:台灣海洋大學海洋法律研究所退休教授、台灣海洋大學講師、副教授、教授、私立淡江大學航海系助教、台灣海洋大學海洋法律研究所所長、台灣海洋大學海運學院代院長

經歷:消費者文教基金會監察人、基隆市政府訴願審議委員會委員、行政院衛生署食品廣告標示審查委員會委員、行政院海岸巡防署海洋巡防總局訴願審議委員會委員、台灣省基宜區車輛行車事故鑑定委員會委員、基隆、高雄、台中及花蓮港務局海事評議委員會委員、交通部民航局飛安評議委員會委員、台北市政府衛生局醫事審議委員會委員、美國華府與紐約州執業律師、中華民國仲裁協會仲裁人、中華民國國際(英文)領隊、中華民國海事保險公證人、台灣台北地方法院調解委員等

現職:佛光大學、文化大學兼任教授、台灣高等法院調解委員

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