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法式鹹蛋糕&磅蛋糕: 最簡單, 最美味! 滿足你的味蕾, 傳達你的心意!

法式鹹蛋糕&磅蛋糕: 最簡單, 最美味! 滿足你的味蕾, 傳達你的心意!

作者 : 三宅郁美

出版社 : 出版菊文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


1個缽盆就能輕鬆混合材料,烘焙新手也無需擔心

在法國,鹹蛋糕(鹹口味的蛋糕)就像是理所當然般地經常可以吃到。但在日本或是台灣,卻很少見。
書中收錄了許多三宅郁美老師的創意製作法,讓鹹蛋糕&磅蛋糕的DIY更為簡單。用具上只需1個缽盆混拌材料,立刻裝入模型中烘烤即可;牢記基本麵糊的製作方法,混拌於當中變化口味的材料,更是不受拘束,即使是冰箱的剩菜或備用的菜餚…等,什麼都OK!更可以依個人喜好,擴大變化的種類,即使是第一次嘗試的烘焙新手也無需擔心。

55種鹹蛋糕&磅蛋糕簡單學,手邊的食材無限運用

在「法式鹹蛋糕&磅蛋糕」書中,每一道都有詳細的圖解步驟及做法,更細分為:
◎基本麵糊做法:一個缽盆混拌材料,立刻裝入模型中烘烤即可!
◎基本法式鹹蛋糕:蔬菜類、肉類、海鮮類、辛香 料、加工品、美乃滋風味…等
◎模型的搭配
◎試試用牛奶盒來當作模型
◎基本磅蛋糕:水果類、蔬菜類、可可亞、堅果類、和風類…等
◎法式鹹蛋糕&磅蛋糕的午茶心情
◎漂亮地取出蛋糕的訣竅
◎用具、模型介紹

聚會時的餐點、或是作為受邀拜訪朋友時伴手的禮物…,必學的美味食譜配方,全都在這一本書中。請務必試試在平常的餐食或午茶中,將這些蛋糕加入您的菜單之列吧。相信一定可以使生活更細膩、雅緻並且豐富。

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作者介紹

■作者簡介

三宅郁美(MIYAKE IKUMI)
於1985年起旅居法國五年,於藍帶學院(LE CORDON BLUE)以及麗池廚藝學校艾斯考費耶(Ecole Ritz Escoffier)學習點心以及料理製作。取得專業執照(Diplome)。1990年起兩年間旅居美國時設立了廚藝教室,並於曼哈頓的文化教室(Culture school)擔任廚藝講師。返日後於東京目白自宅內,開設了課程內容兼具餐桌佈置教學的三宅郁美料理教室「LE TABLE BLANC」。以開朗的個性及簡單易懂的食譜廣受歡迎,為人氣廚藝家。著有「法式鹹蛋糕&磅蛋糕」、「鹹派&甜塔」等。

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