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開胃啦, 醃菜&泡菜

開胃啦, 醃菜&泡菜

作者 : 程安琪

出版社 : 旗林文化出版社有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


醃菜&泡菜是老祖宗累積上千年的經驗傳承,最初時也許只是單純地想要保存蔬菜,但許多蔬菜在脫水、曬乾後更具香氣,更特別的是蔬菜在醃漬時產生的乳酸菌,會產生絕佳的香氣和風味,且對身體有很多好處。安琪老師教你自己動手做美味的醃菜,韓國泡菜、東北酸白菜、四川泡菜、蘿蔔乾、雪裡紅、高麗菜乾、芥菜和薑9大種類醃菜&泡菜,44道美味醃菜料理,一次傾囊相授!學會自己做醃菜&泡菜,不但可以減少用鹽量、也不添加防腐劑吃起來更放心!跟著做醃菜料理家人從此開胃啦!
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作者介紹

■作者簡介

程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。

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