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日式料理盛盤藝術の新時代

日式料理盛盤藝術の新時代

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 500

售價9折, NT450

內容簡介


不僅有外在形式的創意,內在更深蘊精深的含意!
「六雁」是知名日式料理店。提供以120種以上蔬菜製作的套餐,以及當季蔬菜套餐等2大類菜單。向來以獨特創意的盛盤風格備受各界矚目。擺脫「傳統與格式」,不再侷限於「樸實」「寂靜」,不依賴葉片的矯飾,只追求動人心弦的感性!本書充份展現了六雁的料理盛盤藝術,每一頁的每一道菜都是令人玩味再三的驚豔!

精采的創意盛盤方式,令人驚嘆的視覺享受。
精湛的料理廚藝,跳脫炫技的評論,展現美食的真正內涵。
精美的編排設計,訴說每道食譜裡的故事。

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作者介紹

■作者簡介

旭屋出版社
「六雁」是知名日式料理店。
提供以120種以上蔬菜製作的套餐,以及當季蔬菜套餐等2大類菜單。
向來以獨特創意的盛盤風格備受各界矚目。

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